Un de mes gâteaux préférés, le cake marbré au chocolat ! J’en fais dès que l’envie d’un goûter au chocolat me vient ! C’est assez simple à réaliser et c’est prêt en maximum 1h30. On obtient un cake marbré moelleux avec un bon goût chocolat et vanille…Miam !!
Dans la recette que j’ai initialement dans mon grimoire il est noté l’utilisation de zestes d’un citron. Personnellement je ne les utilise pas car je trouve que cela ne se marie pas bien avec le gout de la vanille. Mais si vous aimez…Faites-vous plaisir !
Pour la petite astuce, il est conseillé d’utiliser des matières plus ou moins sèches (cacao en poudre, extraits concentrés, etc…) afin d’éviter de trop liquéfier la pâte et de contraster les textures.
AuteursugaraddictsCatégorieClassiquesDifficultéFacileIngrédients
Ingrédients
Instructions
Recette du cake marbré au chocolat :
1 Dans un bol crémer (fouetter vigoureusement) le beurre en pommade et le sucre glace
2 Ajouter les œufs un à un et continuer légèrement à mélanger
Crémer le beurre Ajouter les oeufs un à un Mélanger
3 Incorporer la farine et la levure tamisées ensemble, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
Incorporer la farine Mélanger… Jusqu’à obtention… D’une texture homogène Diviser la pâte en deux et parfumer une partie avec l’arôme de vanille
4 Diviser la pâte en deux.
5 Parfumer la première partie avec la vanille liquide et les zestes du citron
6 Mélanger la seconde avec le cacao en poudre ou le chocolat fondu
7 Verser alternativement à la cuillère ou à la poche à douille les pâtes dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé
Mélanger le chocolat à la seconde partie de pâte Remplir le moule… Alternativement de pâte chocolat et vanille
8 Égaliser le dessus avec le dos d’une cuillère et, avec une pique en bois ou la pointe d’un couteau, faire des zigzags pour accentuer les marbrures
Accentuer les marbrures avec la pointe d’un couteau
9 Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6/7)
10 Enfourner et laisser cuire pendant 5 minutes, puis baisser la température à 150°C (Thermostat 5).
11 Continuer la cuisson du cake marbré au chocolat pendant 40 à 50 minutes environ selon la taille du moule
12 Contrôler la cuisson en piquant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche
Contrôler la cuisson
13 Sortir du four le cake marbré au chocolat, démouler sur une grille et laisser refroidir
14 Découper en tranches et servir…Le cake marbré au chocolat est prêt à être dégusté!
Régalez-vous ! 😀