Les Crêpes Suzette, l’incontournable de la Chandeleur, c’est pour bientôt ! Bien entendu il n’y a pas de période dans l’année pour en faire, mais la Chandeleur est une très bonne excuse pour en abuser 😉 !
Je les adore avec des zestes d’orange mais vous pouvez utiliser tout autre agrume selon vos gouts et vos envies. De même pour l’alcool ajouté. Dans cette recette j’ai utilisé le Grand Marnier mais il existe des recettes avec du Curaçao ou autres alcools. Dans ce cas également, faites selon vos envies !
Ce qui compte c’est de préparer de bonnes crêpes sur lesquelles verser ce beurre Suzette encore chaud ! Et pour les plus gourmand une crème Chantilly ou une boule de glace en accompagnement ! 😍🤤😁
Pour la recette des crêpes il y a celle qui est déjà ici ou alors toute autre recette qui vous fera plaisir !
A vous de jouer !
AuteursugaraddictsCatégorieClassiquesDifficultéFacileIngrédients
Ingrédients
Instructions
Les Crêpes Suzette, l'incontournable de la Chandeleur, c'est pour bientôt ! Bien entendu il n'y a pas de période dans l'année pour en faire, mais la Chandeleur est une très bonne excuse pour en abuser 😉 !
Je les adore avec des zestes d'orange mais vous pouvez utiliser tout autre agrume selon vos gouts et vos envies. De même pour l'alcool ajouté. Dans cette recette j'ai utilisé le Grand Marnier mais il existe des recettes avec du Curaçao ou autres alcools. Dans ce cas également, faites selon vos envies !
Ce qui compte c'est de préparer de bonnes crêpes sur lesquelles verser ce beurre Suzette encore chaud ! Et pour les plus gourmand une crème Chantilly ou une boule de glace en accompagnement ! 😍🤤😁
Pour la recette des crêpes il y a celle qui est déjà ici ou alors toute autre recette qui vous fera plaisir
Pour la préparation des crêpes la recette est ici.
Commencer à faire fondre le beurre dans une poêle.
Ajouter ensuite le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit en partie dissout.
Incorporer alors les zestes d'orange, ainsi que le jus d'orange, et laisser un peu réduire à feu doux.
La préparation doit devenir un peu plus épaisse ou sirupeuse.
Ajouter le Grand-Marnier et laisser réduire ou flamber dans la poêle chaude.
Laisser réduire encore 5 minutes
Voilà c'est prêt ! Nappez les crêpes avec le beurre Suzette et faites-vous plaisir !
Recette des crêpes suzette :
Préparation des Crêpes :
Pour la préparation des crêpes la recette est ici.
Préparation du beurre Suzette:
1 Commencer à faire fondre le beurre dans une poêle.
2 Ajouter ensuite le sucre et remuer jusqu’à ce que le sucre soit en partie dissout.
Faire fondre le beurre Ajouter le sucre
3 Incorporer alors les zestes d’orange, ainsi que le jus d’orange, et laisser un peu réduire à feu doux.
La préparation doit devenir un peu plus épaisse ou sirupeuse.
Ajouter les zestes d’orange Ajouter le jus d’orange Laisser réduire à feu doux
4 Ajouter le Grand-Marnier et laisser réduire ou flamber dans la poêle chaude.
Ajouter le Grand-Marnier Flamber l’alcool (Facultatif) Laisser réduire 5 minutes
5 Laisser réduire encore 5 minutes en mélangeant.
Voilà c’est prêt ! Nappez les crêpes avec le beurre Suzette et faites-vous plaisir !
Photo de Polina Tankilevitch provenant de Pexels
