Recette Glaçage Royal

Mélanger vigoureusement à la spatule le sucre et le blanc d'oeuf afin d'obtenir une crème blanche.

Extraire le jus du citron et l'ajouter ensuite à la préparation.

Continuer alors à battre quelques secondes pour incorporer le jus de citron

La glace royale est prête à être utilisée ! Une fois appliqué laissez-le sécher à l'air libre et il durcira tout seul. Un fois sec il ne devrait plus coller et donc pourra être manipulé. Attention cependant à ne pas le fissurer car la couche de glaçage peut être fragile selon l'utilisation !

Vous pouvez ajouter l'arôme de votre choix et même diviser le glaçage pour y ajouter des colorants (liquides ou en poudre) pour plus d'effet créatif.

La glace royale peut être utilisée en nappage de gâteaux ou autres préparations. Perso je l'utilise surtout pour les biscuits (comme pour la recette des Biscuits aux épices).