AuteursugaraddictsCatégoriePâtisserieDifficultéFacileIngrédients
Ingrédients
Instructions
Hello les "Addicts" ! Aujourd'hui je vous livre cette recette de glace royale ou glaçage royal afin de napper et/ou décorer vos gâteaux, biscuits, cupcakes ou autres. On se demande souvent comment décorer des biscuits ou gâteaux. Le plus simple c'est souvent de faire un glaçage au chocolat mais on est vite limité avec cette solution. Sinon il existe aussi la pâte à sucre qu'on peut réaliser soi-même (un peu technique) ou acheter toute prête dans le commerce.
La glace royale est un autre moyen de personnalisation très simple à réaliser et en plus on peut l'aromatiser et la colorer comme on veut 😁.
Alors laissez libre cour à votre créativité !
Mélanger vigoureusement à la spatule le sucre et le blanc d'oeuf afin d'obtenir une crème blanche.
Extraire le jus du citron et l'ajouter ensuite à la préparation.
Continuer alors à battre quelques secondes pour incorporer le jus de citron
La glace royale est prête à être utilisée ! Une fois appliqué laissez-le sécher à l'air libre et il durcira tout seul. Un fois sec il ne devrait plus coller et donc pourra être manipulé. Attention cependant à ne pas le fissurer car la couche de glaçage peut être fragile selon l'utilisation !
Vous pouvez ajouter l'arôme de votre choix et même diviser le glaçage pour y ajouter des colorants (liquides ou en poudre) pour plus d'effet créatif.
La glace royale peut être utilisée en nappage de gâteaux ou autres préparations. Perso je l'utilise surtout pour les biscuits (comme pour la recette des Biscuits aux épices).