AuthorsugaraddictsCategoryClassiquesDifficultyBeginnerIngrédients
200 g Sucre en poudre
200 g Crème liquide ou crème épaisse
150 g Beurre tempéré
10 g Arôme vanille (Facultatif)
5 g Sel
Ingredients
200 g Sucre en poudre
200 g Crème liquide ou crème épaisse
150 g Beurre tempéré
10 g Arôme vanille (Facultatif)
5 g Sel
Directions
Recette Caramel Beurre Salé :
1
Commencer à faire chauffer le sucre à sec dans une poêle ou une casserole.
2
Continuer alors à chauffer jusqu'à ce que le sucre fonde et prenne une couleur brune.
3
Dans le même temps, chauffer la crème avec la vanille jusqu'au début de l'ébullition.
4
Une fois le caramel prêt ajouter progressivement la crème vanille chaude.
5
Continuer ensuite à cuire le caramel jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
6
Retirer alors la casserole du feu, ajouter le beurre et le sel puis mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
7
Transférer ensuite le caramel dans le conteneur de votre choix.