Recette de la tarte pistache griottes

Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot équipé de la feuille.

Lorsque la pâte est bien homogène, la mettre en boule et fariner légèrement.

Filmer et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

Sortir ensuite la pâte du réfrigérateur.

Abaisser alors la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1 à 3 mm.

Puis, disposer la pâte sur le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Commencer par travailler le beurre à la spatule pour avoir un beurre pommade (ou avec la feuille du robot).

Ajouter alors le sucre, la poudre d'amandes et la farine de manière à obtenir une crème.

Incorporer ensuite les œufs un par un, puis la pâte de pistache préalablement délayée dans un peu de lait chaud.