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Recette de la tarte pistache griottes

Portions12 portionsPréparation2 h 40 minsCuisson40 minsTemps total3 h 20 mins

Recette de la tarte pistache griottes

Pâte sablée
 250 g Farine
 150 g Berre ramolli
 100 g Sucre en poudre
 1 Oeuf
 5 g Arôme de vanille
 2 c-à-c Levure chimique
 1 pincée Sel
Crème d'amandes à la pistache
 100 g Poudre d'amandes
 2 Oeufs
 100 g Sucre en poudre
 10 g Farine
 100 g Beurre
 2 c-à-c Pâte de pistache
 Quantité suffisante de griottes
Recette de la tarte pistache griottes
Pâte sablée :
1

Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot équipé de la feuille.

2

Lorsque la pâte est bien homogène, la mettre en boule et fariner légèrement.

3

Filmer et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

4

Sortir ensuite la pâte du réfrigérateur.

5

Abaisser alors la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1 à 3 mm.

6

Puis, disposer la pâte sur le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Recette de la tarte pistache griottes - Crème d'amande à la pistache:
7

Commencer par travailler le beurre à la spatule pour avoir un beurre pommade (ou avec la feuille du robot).

8

Ajouter alors le sucre, la poudre d'amandes et la farine de manière à obtenir une crème.

9

Incorporer ensuite les œufs un par un, puis la pâte de pistache préalablement délayée dans un peu de lait chaud.

10

Garnir le fond de tarte de cette crème puis disposer les griottes dessus.

11

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. 

Valeurs nutritionnelles

Part 1

Parts 0